scuola formazione professionale Torino

Conoscere e degustare i vini Piemontesi

scuola formazione professionale Torino
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Il percorso intende fornire conoscenze ed abilità nella valutazione dei vini del territorio piemontese.

La principale attività sviluppata dal percorso riguarda la conoscenza della enografia piemontese, dalla viticoltura alla capacità di valutare gli aspetti che caratterizzano i vini dei nostri territori, dal Monferrato alla Langa, dalla Collina Chierese all'alessandrino.

Il corso è strutturato in 6 incontri con i seguenti contenuti: 

 

1.    “Cera una volta una bevanda Divina”

·      La storia del vino - Cosa è il vino

·      “Buono”, impariamo a Degustare e usare tutti i sensi

·      L’analisi  gustativa:  morbidezza, tannino, acidità, alcol, …

·       La tecnica di abbinamento cibo-vino: incontri e scontri

·       Degustazione di 3 vini 

 

2.     “Uve Bianche – Vini Bianchi”

·       Approfondimento dei metodi utilizzati per produrre i diversi tipi di vino

·       La vinificazione in bianco

·       I bianchi DOC e DOCG piemontesi

·       Degustazione di 3 vini.

 

3.     “ Uve nere – Vini rossi”

·       La vinificazione in rosso

·       I rossi DOC e DOCG piemontesi

·       Degustazione di 3 vini.

 

4.     “Le bollicine“

·        La Spumantizzazione 

·       Il Metodo Charmant o Martinotti

·       Il Metodo Classico

·       I vini dolci

·       Degustazione di 3 vini.

 

5.     “L’Invecchiamento”

·      Barrique sì o barrique no

·       I vini da meditazione - Passiti 

·      L’Enoturismo: le Langhe, il Roero, il Monferrato, Il Canavese, le Colline Torinesi

·      Le caratteristiche dei diversi territori

·       Degustazione di 3 vini 

 

6.     “Andar per cantine”

·      Visitare alcune cantine

·      Le cantine cosa  vedere e sentire 

·      Conoscere la Vigna e parlare con i produttori

·      Consigli per scegliere bene

  • 2016/2017
  • Valdocco
  • 25
  • preserale-serale
  • 150 + iva
  • frequenza
  • nessuno
  • adulti

Corso in attesa di approvazione

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