scuola formazione professionale

F.C.I. - Elementi di degustazione vini e abbinamento enogastronomico

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Obiettivo del percorso è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative all'analisi sensoriale dei vini, al loro abbinamento ed al loro servizio.
La principale attività sviluppata riguarda le seguenti conoscenze:

Metodologia dell’abbinamento
La valutazione dei vini
La vinificazione in bianco e in rosso
La spumantizzazione
Vini speciali
Enologia italiana
Cenni di enologia internazionale
Prova finale

Ad ogni lezione è prevista una degustazione di cibi e vini in abbinamento.

Modalità d'ingresso: 
Colloquio orientativo atto a valutare l’interesse e la motivazione e professione in uscita.
  • 2019/2020
  • Valdocco
  • 50
  • serale
  • €165,00 a carico del lavoratore. Nessun contributo invece verrà richiesto da parte del lavoratore con ISEE inferiore o uguale a € 10.000,00 per la formazione continua a iniziativa individuale
  • Validazione delle competenze
  • nessuno
  • giovani e adulti maggiorenni

Corso approvato e finanziato

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