Centro Formazione Professionale Torino

F.C.I. - Ristorazione - Tecniche cucina base

Centro Formazione Professionale Torino
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Obiettivo del modulo è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l'utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di cucina e ai principali metodi di cottura.

In particolare si affronteranno i seguenti argomenti:
- merceologia ed igiene
- le attrezzature
- prodotti da forno (pane, pizza e focaccia)
- gli antipasti
- le quiche
- la pasta fatta a mano
- cottura delle carni
- cottura del pesce
- preparazione di prodotti enogastronomici regionali

Ad ogni lezione si procederà alla preparazione dei prodotti trattati.
Modalità d'ingresso: colloquio orientativo atto a valutare l’interesse e la motivazione e professione in uscita.

  • 2020/2021
  • Valdocco
  • 50
  • serale
  • €165,00 a carico del lavoratore. Nessun contributo invece verrà richiesto da parte del lavoratore con ISEE inferiore o uguale a € 10.000,00 per la formazione continua a iniziativa individuale
  • validazione delle competenze
  • Non sono richieste esperienze pregresse nel settore
  • occupati maggiori di 18 anni

Corso approvato e finanziato

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