Centro Formazione Professionale San Benigno Canavese

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - preparazione degli alimenti e allestimento piatti A

Centro Formazione Professionale San Benigno Canavese
Centro Formazione Professionale San Benigno Canavese

L’OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - preparazione degli alimenti e allestimento piatti possiede le abilità operative e le conoscenze tecnico–pratiche finalizzate al confezionamento, alla presentazione e al servizio delle principali preparazioni enogastronomiche della cucina, della pasticceria e dei servizi di sala bar.

Apprende inoltre l’uso delle attrezzature di cucina, di pasticceria, acquisisce le norme igienico-sanitarie e legislative che regolano il settore.

Impara la storia e la cultura riferite ai principali piatti e prodotti locali, regionali e internazionali.

COSA IMPARO A FARE?

- Laboratorio di Cucina: Principi generali e specifici- utilizzo strumenti
- Laboratorio di Cucina: Preparazioni fredde e calde
- Laboratorio di Pasticceria 
- Monitoraggio e realizzazione del piatto
- Controllo, gestione ordini e costo del prodotto finito
- Tecnologie informatiche
- Sicurezza, Qualità e Preventivi
- Lingue straniere tecniche: Inglese e Francese

OPEN DAY:

· Sabato 16 Novembre 2019 dalle ore 8.00 alle 13.00 (visite guidate alle 8.30, 9.30, 10.30, 11.30)

· Venerdì 6 Dicembre 2019 dalle ore 17.00 alle ore 20.00

· Sabato 11 Gennaio 2019 dalle ore 8.00 alle 13.00 (visite guidate alle 8.30, 9.30, 10.30, 11.30)

· Venerdì 24 Gennaio 2019 dalle ore 17.00 alle ore 20.00  


  • 2020/2021
  • S Benigno
  • 2970
  • DIURNO
  • GRATUITO
  • QUALIFICA PROFESSIONALE
  • DIPLOMA DI ISTRUZIONE SECONDARIA INFERIORE (LICENZA MEDIA INFERIORE)
  • ALLIEVI ED ALLIEVI IN OBBLIGO DI ISTRUZIONE

Corso approvato in attesa di finanziamento

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