Centro Formazione Professionale San Benigno Canavese

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - PREPARAZIONE PASTI - B

Centro Formazione Professionale San Benigno Canavese
Centro Formazione Professionale San Benigno Canavese

L’Operatore della Ristorazione possiede le abilità operative e le conoscenze tecnico–pratiche finalizzate al confezionamento, alla presentazione e al servizio delle principali preparazioni enogastronomiche della cucina, della pasticceria e dei servizi di sala bar.

Apprende inoltre l’uso delle attrezzature di cucina, di pasticceria, acquisisce le norme igienico-sanitarie e legislative che regolano il settore.

Impara la storia e la cultura riferite ai principali piatti e prodotti locali, regionali e internazionali.

COSA IMPARO A FARE?

- Laboratorio di Cucina: Principi generali e specifici- utilizzo strumenti
- Laboratorio di Cucina: Preparazioni fredde e calde

- Laboratorio di Pasticceria
- Monitoraggio e realizzazione del piatto
- Controllo, gestione ordini e costo del prodotto finito
- Tecnologie informatiche
- Sicurezza, Qualità e Preventivi
- Lingue straniere tecniche: Inglese e Francese

  • 2019/2020
  • S Benigno
  • 2970
  • DIURNO
  • GRATUITO
  • QUALIFICA PROFESSIONALE
  • DIPLOMA DI ISTRUZIONE SECONDARIA INFERIORE (LICENZA MEDIA INFERIORE)
  • ALLIEVI ED ALLIEVI IN OBBLIGO DI ISTRUZIONE

Corso in attesa di approvazione

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