scuola formazione professionale

Operatore della trasformazione agroalimentare: panificazione, pizzeria e pasticceria (corso triennale)

scuola formazione professionale
scuola formazione professionale
Finalità e descrizione del corso:
il corso è finalizzato a fornire le competenze base delle professionalità tipiche dell’industria agroalimentare - Panificazione e Pasticceria. L’operatore della trasformazione agroalimentare - Panificazione e Pasticceria potrà essere impiegato, per svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative anche di grado elevato.
In particolare al termine del percorso, egli/ella sarà in grado di:
realizzare la preparazione di prodotti di panificazione e di pasticceria, secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti;
applicare procedure e tecniche di approntamento strumenti, attrezzature, macchinari;
promuovere i prodotti di panificazione e pasticceria individuando la richiesta del cliente.

Possibilità di impiego:
Dopo adeguata esperienza potrà raggiungere un buon grado di autonomia, tale da consentirgli la gestione, in qualità di lavoratore autonomo, di un’impresa artigiana di panificazione o di pasticceria.

Stage in azienda:
stage al terzo anno di circa 300 ore diurno, da lunedì a venerdì per 8 ore giornaliere, con un orario concordato con le aziende.

Laboratori e strumenti utilizzati:
Laboratorio professionale attrezzato con forni, impastatrici, abbattitore, celle di raffreddamento e strumenti per la realizzazione dei prodotti di panificazione e pasticceria.
Didattica in aula con l’ausilio dell’iPad.

Periodo: da metà Settembre a Giugno.

Iscrizioni: effettuata l’iscrizione online come previsto dalle disposizioni ministeriali bisognerà richiedere un colloquio motivazionale con il Direttore del Centro.  
  • 2018/2019
  • Valdocco
  • 990
  • diurno
  • gratuito
  • Qualifica Professionale
  • Licenza media inferiore
  • Giovani in possesso della licenza media inferiore, dai 14 ai 24 anni

Corso approvato

COMPILA I CAPI SOTTOSTANTI PER INVIARE LA RICHIESTA D'ISCRIZIONE A QUESTO CORSO *campi obbligatori













COMPILARE TUTTI I CAMPI OBBLIGATORI

compilare tutti i campi con *