scuola formazione professionale

Operatore delle produzioni alimentari: lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno (triennale)

scuola formazione professionale
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Finalità e descrizione del corso:
il corso è finalizzato a fornire le competenze base delle professionalità tipiche dell’industria agroalimentare - Panificazione e Pasticceria. L’operatore della trasformazione agroalimentare - Panificazione e Pasticceria potrà essere impiegato, per svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative anche di grado elevato.
In particolare al termine del percorso, egli/ella sarà in grado di:
realizzare la preparazione di prodotti di panificazione e di pasticceria, secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti;
applicare procedure e tecniche di approntamento strumenti, attrezzature, macchinari;
promuovere i prodotti di panificazione e pasticceria individuando la richiesta del cliente.

Possibilità di impiego:
Dopo adeguata esperienza potrà raggiungere un buon grado di autonomia, tale da consentirgli la gestione, in qualità di lavoratore autonomo, di un’impresa artigiana di panificazione o di pasticceria.

Stage in azienda:
stage al terzo anno di circa 300 ore diurno, da lunedì a venerdì per 8 ore giornaliere, con un orario concordato con le aziende.

Laboratori e strumenti utilizzati:
Laboratorio professionale attrezzato con forni, impastatrici, abbattitore, celle di raffreddamento e strumenti per la realizzazione dei prodotti di panificazione e pasticceria.
Didattica in aula con l’ausilio dell’iPad.

Periodo: da metà Settembre a Giugno.

Iscrizioni: obbligatoria l'iscrizione on line (si attende il nuovo link dal Ministero dell'Istruzione)
Effettuata l’iscrizione online come previsto dalle disposizioni ministeriali bisognerà richiedere un colloquio motivazionale con il Direttore del Centro.

Percorso in attesa di avviso, presentazione ed eventuale finanziamento
  • 2022/2023
  • Valdocco
  • 2970
  • diurno
  • gratuito
  • Qualifica Professionale
  • Licenza media inferiore
  • Giovani in possesso della licenza media inferiore, dai 14 ai 24 anni

Corso in attesa di approvazione e finanziamento

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