Il Tecnico di cucina interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, esercitando il presidio del processo di preparazione pasti attraverso la l'individuazione delle risorse materiali e
tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l'organizzazione operativa, l'implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri. La formazione tecnica nell'utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative alla preparazione pasti, con competenze
relative all'analisi del mercato e dei bisogni della committenza, alla predisposizione dei menu', alla cura ed elaborazione di prodotti cucinati e piatti allestiti.
- 2021/2022
- S Benigno
- 990
- Diurno
- Gratuito
- DIPLOMA PROFESSIONALE
- Qualifica di formazione professionale o diploma professionale triennale rilasciato dagli Istituti di Stato coerente con il percorso di destinazione.
- Giovani fino ai 25 anni, anche assunti con contratto di apprendistato, che abbiano conseguito la qualifica professionale IEFP
Corso approvato in attesa di finanziamento